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初步冷却

发表时间:2018-08-22

  将屠宰后的热鲜肉直接从滑道输送到分割肉的预冷间,用吊顶式冷风机使库内空气温度保持在0℃,冷却3h左右,使肉的中心温度降至20℃左右,平均温度为10℃左右。

上一条:分割加工技术
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