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屠宰副产物高值化精深加工,符合产业调整和产业升级的要求

发表时间:2018-09-25

  我国2012年肉类产量达到近8000万吨。规模以上肉类加工业共3000余家,其中畜禽屠宰加工1800多家。以生猪为例,2004年以来,我国生猪屠宰量一直稳定在6亿头以上,近年来畜禽屠宰及肉类加工对社会投资者保持着较强的吸引力,其投资增长呈现出持续较快发展的态势。中国作为世界畜禽产品生产和贸易大国,在畜禽产业发展同时,畜禽在屠宰、加工的各个环节,也产生了大量的骨、血、内脏、皮、毛、各种腺体等副产物。解决畜禽屠宰伴生的副产物的综合利用问题,尤其是对畜禽屠宰最重要的副产物——畜禽骨(架)进行精深加工利用,定向解决相关技术、装备和创新产品开发问题,是促进我国畜禽屠宰加工业可持续发展的必由之路,符合产业发展方向,是产业结构调整和产业升级的需求。


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