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畜禽骨素产业化水平低,技术、装备与产品研发急需加强

发表时间:2018-09-25

  骨在动物体中约占体重的20%——30% ,含有丰富的营养成分,主要为骨胶原蛋白、骨油、矿物质等。由于我国畜禽屠宰加工集约化程度低、骨副产物加工水平和装备较为落后等原因,导致我国绝大部分畜禽屠宰骨副产品主要用来加工骨粉、骨泥等附加值低的产品,资源未被很好利用。骨素作为最新一代骨深加工产品形式,在过去的10多年来,我国对骨素产品工艺进行了大量探索,在河南、山东和东北等地区一些厂家对骨素产品进行了工业化生产,但除了设备问题外,还有诸多关键问题如高效抽提、可控酶解以及衍生化产品制备等核心技术并没有得到解决。集中国内优势“产学研”资源,研究骨副产物综合利用技术,开发创新性的骨深加工产品,研制相关核心装备,改善我国畜禽副产品结构,增强我国畜牧业和农业的国际竞争力和抗击市场风险的能力,已经为行业所急需。


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