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屠宰与分割车间环境卫生

发表时间:2019-02-16

环境卫生

1 屠宰与分割车间所在厂区的路面、场地应平整、无积水,主要道路及场地宜采用混凝土或沥青铺设。

2 厂区内建(构)筑物周围、道路的两侧空地均应绿化。

3 三废处理不应低于国家有关标准的要求。

4 厂内应在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所,其地面与围墙应便于冲洗消毒。运送废弃物的车辆还应配备清洗消毒设施及存放场所。

5 活猪进厂的入口处应设置与门同宽、长3m,深0.10-0.15m,且能排放消毒液的车轮消毒池。
急宰间、不可食用肉处理间及隔离间的出入口处应设置便于手推车出入的消毒池。消毒池应与门同宽、长2m、深0.10m,且能排放消毒液.

6 厂区内的室外厕所均应采用水冲式的,且应有防蝇设施。


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