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山羊肉和绵羊肉的区别

发表时间:2020-08-28

山羊肉和绵羊肉的区别

大家所说的羊肉大多指的是绵羊肉,在生活中也有很多人会购买到山羊肉,虽然同为羊肉但是二者的区别可是相当大的,不妨一起来看看二者到底有何差别吧~

口感上:绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高,所以绵羊肉吃起来口感更加的细腻可口。

营养上:绵羊肉性温热,山羊肉则相反性凉, 所以绵羊肉比起山羊肉来说更具有补养的作用。

● 在购买时大家怎么区分山羊肉和绵羊肉呢

看肌肉:山羊肉的肉质比起绵羊肉,肉质发散并不像绵羊肉会黏手。

看肉上的毛形:绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。

看肌肉纤维:绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。

看肋骨:绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长


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